Белый гриб

Белый гриб (лат. Boletus edulis), семейство Болетовые (Boletaceae).

Могу предположить, что есть-таки среди нас, кто ни собирать грибы, ни есть их не любит... Но перечесть знакомых грибофобов можно по пальцам одной руки. А вот любителей "тихой охоты" и грибоедов-гурмэ больше, чем рыбаков и ружейных охотников вместе взятых. Конечно, к трюфелям, цезарским, разным мацутаке-шиитаке мы "не привыкши", но грибы - это "наше всё"- и старинная забава, и национальная идея!

В "русской" десятке грибов-деликатесов - белые грибы на первом месте. И внешне совершенны, и употребимы всяко, и вкусны, и полезны, и целебны... Недостаток у них один - их всегда мало!

"Белый гриб - всем грибам полковник!" В современном мире белые грибы почти космополиты. С саженцами деревьев занесены в Новую Зеландию, Южную Африку, Бразилию, Уругвай... Нет их, пока ещё, только в Антарктиде и Австралии. Микологи по особенностям микоризы, в зависимости от сезона, природных условий, климата, характера биоценоза и проч., выделяют около двадцати форм B.edulis, относящихся к четырём самостоятельным подвидам: Белый гриб еловый (типовой), Б.г. сосновый, Б.г. берёзовый и Б.г.дубовый.

 

 

На фото - Белый гриб берёзовый (Boletus edulis subsp. betulicola)

Автор текста и фото - Киреев Е.А. 


 
Joomla templates by a4joomla
Яндекс.Метрика PageRank Checking Icon